Die Auswahl an erstklassigen Cocktailbars und Weinstuben in New York City wächst stetig weiter. Experten des Magazins „Condé Nast Traveler“ haben eine aktualisierte Übersicht der besten Gastronomie-Adressen der US-Metropole vorgelegt. Ob handwerkliche Cocktails im 64. Stockwerk im Financial District, naturnahe Weinkarten in Chinatown oder historische Institutionen im Greenwich Village – die Empfehlungen spiegeln die enorm vielfältige Barkultur der Stadt wider. Unabhängige Kritiker bewerteten dafür Lokale in verschiedenen Preiskategorien nach Kriterien wie Service, Drink-Qualität und Nachhaltigkeit.
- Ein neuer Reise-Guide zeichnet die Top-Adressen der New Yorker Bar-Szene aus.
- Das Lokal „Sip & Guzzle“ kletterte seit seiner Eröffnung Anfang 2024 an die Spitze der nordamerikanischen Ranglisten.
- Traditionshäuser wie das „Dante“ locken weiterhin mit Angeboten wie den täglichen „Negroni Sessions“.
Der Aufbau: Wie New Yorks Bar-Kultur über Jahrzehnte gewachsen ist
Die Faszination des New Yorker Nachtlebens basiert auf einer langen Historie, die von jahrzehntealten Klassikern bis zu jahrelang vorbereiteten Neueröffnungen reicht. Ein Beispiel für dieses Fundament ist das Lokal „Dante“ im Greenwich Village, das bereits 1915 gegründet wurde und einst berühmte Stammgäste wie Ernest Hemingway oder Patti Smith empfing. Solche Traditionsbetriebe prägen das Bild der Stadt seit Generationen.
Zugleich erfordert der Aufbau neuer Adressen oft jahrelange Planung. Die Gastronomin Annie Shi suchte zwei Jahre lang nach den passenden Räumlichkeiten, bevor sie ihre Bar „Lei“ in der Doyers Street in Chinatown eröffnen konnte. Der mit 28 Sitzplätzen intim gestaltete Ort bietet heute eine Karte mit rund 350 Weinen aus Regionen wie Burgund, Portugal oder China.
Die Auszeichnung: Welche Lokale aktuell die Spitze bilden
In der aktuellen Übersicht ragen mehrere Konzepte besonders heraus. Im Financial District bietet das „Overstory“ im 64. Stockwerk eines Art-Déco-Turms an der Adresse 70 Pine Street Cocktails mit Panoramablick. Über dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant „Saga“ serviert das Team um die Kreation „Crown Shy“ aufwendige Drinks wie den „Easy Money“ oder „In the Clouds“.
Auch das im Januar 2024 von Shingo Gokan und Steve Schneider eröffnete „Sip & Guzzle“ im West Village sicherte sich Spitzenplätze in der internationalen Fachwelt. Nach Auszeichnungen bei den Spirited Awards stieg das Lokal 2026 auf Platz eins der Liste „North America’s 50 Best Bars“ auf.
Das „Sip & Guzzle“ stieg innerhalb kürzester Zeit an die Spitze der nordamerikanischen Bar-Rangliste auf.
Für ein entspannteres Spätprogramm sorgt ein neues, zweistöckiges Lokal des Teams hinter dem Restaurant „Corima“ im Stadtteil Two Bridges. Unter der Leitung von Beverage Director Edward Hardebeck werden dort variierte Micheladas und Sotol-Drinks ausgeschenkt. An Wochenenden hat die Bar bis 2 Uhr nachts geöffnet.
Der Ausblick: Was Besucher bei ihrer Planung beachten sollten
Für Gäste, die diese prämierten Adressen besuchen möchten, gelten unterschiedliche Zugangsregeln. Wer einen Tisch im „Lei“ ergattern möchte, muss vorausschauend planen: Reservierungen werden genau 14 Tage im Voraus ab 9 Uhr morgens freigeschaltet, wobei spontane Gäste auch ohne Reservierung ihr Glück versuchen können.
Klassiker wie das „Dante“ setzen derweil auf Expansion und Zugänglichkeit. Neben Ablegern wie dem „Dante West Village“ bietet das Stammhaus täglich zwischen 15:00 und 17:00 Uhr seine „Negroni Sessions“ an, bei denen Cocktails für 10 US-Dollar (umgerechnet etwa 9,20 Euro) serviert werden. Zudem erweitert das Team sein Angebot um Mixologie-Kurse in der eigenen „Dante Accademia“.
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